떡 많을 때 <기본 떡볶이> 재료, 만드는 법, 계량, 파기름으로 불맛 내기, 플레이팅
떡볶이 재료? 떡, 양념(고추장, 고춧가루, 파, 떡, 기름, 물, 원하는 야채, 메추리알 소시지 등) 언젠가 마트에서 밀떡을 싸게 살 수 있어서 잔뜩 사서 냉장고에 넣어 두었네요. 만들기는 귀찮지만, 해 먹어야 냉장고가 비겠지요. 떡볶이는 만들기도 참 쉽고, 잔뜩 해 놓으면 식구들이 싹 다 먹어주는 기쁨에, 조금의 수고는 하기로 합니다. 귀찮음은 극복~하는 걸로^^ 이왕 만드는 거 즐거운 마음으로 만들어 볼게요. 계량 따위 대충 하는게 더 재미있어요. 예전 어머님들이 눈대중으로 양념을 넣으시면서 색 보며 간 봐가며 요리하시던 흉내를 내어 볼까 합니다. Here We Go~ 만드는 방법? 밀떡, 쌀떡, 떡볶이떡, 가래떡, 떡국떡?! 떡은 뭐든 다 좋아요. 파, 양파 있으면 좋구요. 없음 떡만 넣어서 볶아..
2023. 2. 13.
요리에 적합한 기름 찾기- 올리브유 옥수수유 해바라기씨유 콩기름 카놀라유
우리나라에서 요즘 식용유로 흔하게 사용되거나 마트에서 쉽게 찾아볼 수 있는 기름으로는 올리브유, 포도씨유, 옥수수유, 해바라기씨유, 콩기름, 카놀라유가 있는데요, 각 가정에서 용도에 맞게 사용할 수 있고 몸에도 좋은 식용유를 어떻게 골라야 할지 너무 종류가 많아 어려우시죠? 식용유로 사용된 원료 각각의 특성을 알아보고, 무엇이 내 요리에 적당한 지 알아보는 시간, 가져보겠습니다. 올리브유는 어떤 기름인가요? 장점과 용도는요? 올리브 열매에서 기름을 뽑아낸 것으로 특유의 향 및 낮은 발연점으로 인해 보통은 샐러드유로 적합하다고 하지요. 특히, '버진', '엑스트라 버진'이라고 표기된 압착 올리브유는 샐러드 전용으로 사용되며 알리올리오나 감바스 등 굳이 올리브유를 가열해야 하는 음식에는 퓨어올리브유를 사용하..
2023. 1. 24.
